Choć kotlety mielone to klasyk, który często gości na stołach w większości polskich domów, warto nieco urozmaicić jego smak. Jak przygotować proste i wyraziste danie?
Dobór składników
Podstawą kotletów jest właściwie wybrane mięso. Może to być cielęcina, wieprzowina czy indyk. Dobrej jakości produkty oferują zarówno sklepy mięsne, jak i lokalni dostawcy. Unikać należy z kolei gotowych, paczkowanych wersji z supermarketów. Tego typu mięso mielone jest z reguły nie tylko kiepskie i pozbawione smaku, ale zawiera również szereg konserwantów i szkodliwych dla zdrowia składników.
Poza samym mięsem trzeba także pamiętać o zakupie innych, niezbędnych produktów. Do zrobienia tradycyjnych kotletów mielonych potrzebna jest też cebula, czosnek, przyprawy (sól, pieprz), kajzerka, jajko i bułka tarta. Poza tym konieczny jest również olej lub smalec, na którym można będzie całość usmażyć.
Urozmaicony przepis
Bardzo ciekawym rozwiązaniem jest użycie dodatkowych elementów, które podniosą walor smakowy kotletów. Tradycyjne wersje można więc wzbogacić o składnik, który nada potrawie charakteru i sprawi, że stanie się wyjątkowo wyrazista. Chodzi tu o musztardę – najlepiej w wersji jak najostrzejszej (np. https://vitapol.net/pl/katalog/specjaly-polskie-i-dodatki/musztarda-wsciekle-ostra.html).
Jak przyrządzić taki wariant kotletów? Wszystko jest banalnie proste. Cebulę trzeba posiekać i podsmażyć, a kajzerkę zamoczyć (w wodzie lub mleku). Do zmielonego mięsa należy wycisnąć czosnek, dodać jajko i przyprawy. Następnie dołączyć trzeba też zeszkloną cebulkę i kajzerkę, a także ważny składnik – ostrą musztardę. Po zmieszaniu wszystkiego, wystarczy formować odpowiedniej wielkości kotlety i po obtoczeniu w bułce tartej smażyć je na patelni z rozgrzanym tłuszczem.
Dodatki
Do kotletów mielonych świetnie pasują gotowane ziemniaki. Ponadto przyda się również surówka, np. z kapusty kiszonej i marchwi czy pomidorów z cebulką. Dobrze sprawdzają się także klasyczne ogórki kiszone lub konserwowe – te można zarówno kupić (na vitapol.net/pl/), jak i zdecydować się na wersję domowej roboty.
Do urozmaicenia dania, którego podstawą są kotlety mielone, warto wykorzystać również inne dodatki. Idealnym pomysłem są wszelkiego rodzaju marynowane produkty, np. grzybki, papryka, dynia czy buraczki. Wiele inspiracji można znaleźć, przeglądając pełną ofertę sklepu vitapol.net/pl/. Potrawę warto uzupełnić pożywnym kompotem czy sokiem owocowym lub warzywnym.