Granita

Granita

Granita przywędrowała do południowych Włoch razem z Arabami. Jej historia sięga czasów starożytnych – do jej sporządzania wykorzystywano lód sprowadzany przez wyspecjalizowanych robotników – nevari ze zboczy wulkanu Etna (lub pobliskich gór). Choć tradycyjny sycylijski deser na pierwszy rzut oka wygląda jak sorbet lodowy – do końca nim nie jest. Od sorbetu odróżnia ją ziarnista struktura lodu.
Czytaj dalej “Granita”